Probablement le plus cher de Chine, ce thé est cultivé dans la province d’Anhui, sur les bords du lac Taiping. Ses longues feuilles spectaculaires, pressées entre des tamis avant d’être délicatement séchées, relèvent presque du marin... L’infusion, d’un vert transparent, possède un parfum très végétal qui rappelle l’univers des thés japonais.

Temps d'infusion recommandé: 3 à 4 minutes